CALABACINES RELLENOS

Nos gusta mucho el calabacín...siempre lo hago en tronquitos con queso y orégano al horno ( os pongo la receta y asi probáis las dos maneras y decidís cual os gusta mas...http://patpels8.blogspot.com.es/2012/08/troncos-de-calabacin-con-queso.html


....pero de esta manera esta para chuparse los dedos!!!!!!!!!!

INGREDIENTES: Para el relleno

- 2 calabacines grandes
- Una cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde italiano
- 4 champiñones grandes
- 200 gr. carne picada de pavo y pollo
- 8 cucharadas soperas de tomate triturado
- un chorrito de vino blanco
- orégano
- pimienta
- Sal
- aceite

BECHAMEL

- 200 ml leche
- 25 gr, mantequilla
- 20 maicena Me gusta mas que la harina porque sale mucho mas suave
- pimienta y nuez mosacada
- sal

PREPARACIÓN: (En termomix)

Se parten los calabacines por la mitad a lo largo y se les quita la molla con la ayuda de un cuchillo y una cuchara... las barcas del calabacin las rellenaremos al final para hacerlos cogemos el varoma y colocamos ahi los calabacines de tal manera que mientras de pochan las verduras y la carne el calabacin se hace tambien al vapor.

Se mete la molla del calabacín en el vaso junto con la zanahoria y la cebolla pelada...los champiñones bien lavados...el pimiento sin pepitas, se tritura todo velocidad 3/4 unos segundos.. luego se añade 50 gr. aceite y se pocha durante 10 min varoma vel 1.
Luego añadimos la carne picada y el tomate y el vino blanco con el orégano la sal y la pimienta...( aunque luego rectificaremos el sabor) y 20 min mas para que se haga a velocidad 2 temperatura varoma

Hacemos la bechamel....sacamos del vaso de la tmx la carne con las verduras y reservamos. En el vaso echamos los ingredientes de la bechamel ( no hace falta lavar el vaso ).. y 5 min velocidad 4 a temperatura 100. y lista.
Pasado este tiempo en una fuente apta para horno colocamos los calabacines y vamos rellenandolos de la carne Antes lo probamos a ver si nos fata sal ...oregano......luego ponemos un poco de bechamel por encima y queso y al horno 5 min . para gratinar.

Espero que os gusten!

SANGRIA DE SIDRA

Esta SANGRIA DE SIDRA, la hice para celebrar el cumpleaños de Rubén y  a todos les encantó...me pedian la receta y decian..¨que bueno esta esto y que bien entra¨ ...pues siiii esta riquisima...y como gusta tanto no te quedes solo con una jarrita..necesitaras varias...jajajajaja
Nosotros hicimos doblete...tambien he de decir que éramos muchos...hip!!

RECETA!!! ahi va!:

INGREDIENTES:

- 1 litro de sidra asturiana
- 1 vaso de zumo de manzana
- 1 bote de fanta de naranja
- un buen chorro de ron negrita
- 2 cucharadas de azucar morena
- una manzana pelada a gajos
- Media naranja a gajos
- Hielo


Se pone el litro de sidra entero, se añade el vaso de zumo y la fanta, luego el chorrazo de ron y el azucar y se remueve todo, luego se añade al fruta y los hielos, se deja macerar todo como 5 min y lista!! CUIDADO con remover mucho cuando añadas el azucar que se saldrá asi que con cuidadito...

DELISIOSAAAAA SENCILLAMANTE DELICIOSA!!

DEDICADO A TODOS AQUELLOS QUE ESTUVIERON EN LA FIESTA. GRACIAS AMIGOS!!!
PAT Y RUBEN.

FLORES DE BERENJENA

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas grandes

- 2 huevos

- Sal y pimienta

- Salsa de tomate 

- Hojas de albahaca fresca para decorar

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 150º.mientras pelamos la berenjenas y las cortamos a rodajas de 2 cm de grosor las unatmos con un poco de aceite por las dos partes y las colocamos en una bandeja del horno para que se hagan unos 20 o 30 mim.

Una vez hechas las desmenuzamos  con un tenedor y les ponemos un poco de sal y pimienta.

batimos los dos huevos y lo mezclamos todo.

Lo vertemos en moldes de silicona ( yo use unos de flores).. y horneamos unos 20-25 min y listo.

 En algunas flores también  les añadí queso...ummmm riquisimo.

Para desmoldar esperar un poco que enfríe si no puede que se rompa al intentar sacarlos muy calientes.

Espero que os guste.

SOPA DE SANDIA

Esta sopa de sandia me encanta, es ideal para una dieta..bien para comer o cenar. Probarla esta riquísima.


INGREDIENTES:

- 2 rodajas grandes de sandia
- 1 mango
- 4 hojas de menta
- un poco de ralladura de genjibre fresco
- 2 pastillas de sacarina
- zumo de un limón

PREPARACIÓN:

- Lo trituramos todo si tenemos la thermomix pues velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos
y servir muy fria.

PEBRE

INGREDIENTES:

- Media cebolla tierna si es grande o una pequeñita
- 2 tomates pelados
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 aji verde bien picadito ( es como un pimiento verde pero mas pequeño y que pica un poco )
- un chorrito de jugo de limón
- un poco de sal
- un chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para pelar los tomates lo mejor es sumergirlos  en agua hirviendo  menos de un minuto,  asi se pelan de maravilla.
Una vez pelados se  cortan a cuadritos pequeños. Luego picamos la cebolla tierna, el cilantro, el aji y se mezcla todo con el zumo del limón  y aceite y la sal.

Y LISTOOOO!!!

CARRILLADA DE TERNERA.

INGREDIENTES:

- 2 carrilleras de ternera.
- 1 cebolla grande  normal y otra mas pequeña tierna
- 3 zanahorias
- 1 tomate grande
- 2 cucharadas de azucar moreno
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- harina para enharinar la carne
- 1 botella de vino tinto
- agua
- un chorrito de vino blanco
- 2 patatas grandes para freir
Un poco de musica... y empezamos!

PREPARACION

Empezamos poniendo un poco de pimienta en la carne y la enharinamos, lo ponemos en una olla con un chorro de aceite suave y sofreimos  hasta que se dore por los dos lados, luego sacamos y reservamos.
En la misma olla echamos la cebolla bien picada la zanahoria a rodajas no muy finas que si no se deshacen y dejamos pochar unos minutos, luego el tomate lo partimos en 4 trozos y lo echamos tambien junto con la hoja de laurel. le damos unas vueltas.

Añadimos la botella entera de vino tinto y un chorro del blanco, las carrilladas y el azucar moreno para quitarle un poco la acidez, dejandolo a ebullición. luego ponemos sal...
Lo tapamos y lo dejamos 2 horas y algo...vamos abriendo de vez en cuando removemos y vemos de no quedarnos sin  caldo...le vamos poniendo agua y vino. ( yo le eche medio vaso de agua y medio de vino) y a fuego medio hasta que la carne se hace y esta bandita.
 la salsa se espesará. Rectificar de sal.
Freimos patatas y acompañamos a la  carrillada.


Y COMO SEGURO QUE SOBRA CALDO....AL DIA SIGUIENTE....RISOTTO!!!!!!!
increiblemente bueno!!!!

 la receta la saque del blog  Vitat que está bo?  que Antonio tiene una recetas que me encantan. pasaros a ver su blog y vais alucinar de las cosas ricas ademas de que lo explica todo perfectamente paso a paso. las carrillada no es la misma pero la idea siii.
os dejo el enlace para que lo visiteis.
http://miabuelareme.blogspot.com.es/search?q=carrilleras+al+vino+tinto

FIDEOS GORDOS CON VERDURAS

Que voz mas bonita...emotivo el video

INGREDIENTES:

para 2 personas..


- Fideos gordos.
- 4 cucharadas de tomate  frito de oliva.
- un trozo de berenjena
- 1 zanahoria
-2 cebollas tiernas
- un trozo de calabacín
- 5 champiñones
- orégano y especias para pasta.

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir y cuando este en ebullición echamos los fideos, cuando esten hechos los reservamos para mezclarlos con las verduras.
Todas las verduras se cortan en trocitos pequeños  y se hacen en el wok con un poco de aceite, las salteamos, le ponemos un poco de sal y cuando ya estén hechas le ponemos el tomate, le damos unas vueltas y añadimos las especies.
Se remueve todo y listo par comer.


QUE GRAN VOZ, GRAN HOMBRE, GRAN CORAZÓN

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA.

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo
- unas patatas pequeñas

- Para la salsa:
. 1 cebolla mediana
. media bandeja de champiñones laminados
.150 ml de vino tipo oporto...oloroso dulce
. 1 cucharadita de bróvil
. aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lo primero es hacer la salsa, para eso cortamos la cebolla en trocitos pequeños y lo pochamos en aceite,  luego añadimos el champiñón y lo rehogamos unos minutos.
Añadimos el vino y la cucharadita de brovil y se deja reducir, luego se bate todo para hacer la salsa espesa. y reservamos

las patatas las cocemos en agua caliente con sal  bien lavadas con la piel.
Luego cuando esten ya hechas, le hacemos unos cortes y le ponemos mantequilla por encima y las metemos en el horno unos 5 min, cuando las saquemos le espolvoreamos hiervas provenzales por encima.
El solomillo se hace a la plancha en la sarten y se sirve junto con las patatas y la salsa.

La salsa está espectacular. comprar pan para mojar jejeje.

ZUMO QUEMAGRASAS

INGREDIENTES:

- 100 gr. papaya
- 100 gr. de melón
- 100 gr. de piña
- 100 gr. agua fria

PREPARACIÓN:

Introducir en la vaso de la tmx la papaya, el melon y la piña y trituramos 1 min velo. 5-8-10
luego añadimos al agua frua y mezclamos  velocidad 7 unos egundos y listo para servir.

OTRO ZUMO QUEMAGRASA

- papaya
- piña
- sandia
- hielo picado

en la termomix..metemos dos rodajas de cada y unos hielos ...3 minutos turbo y listo

CREMA DE CHAMPIÑON

Esta crema esta deliciosa!!!

INGREDIENTES: (Para 2 personas)


- 50 gr. arroz bomba
- 250 gr. champiñones
- 4 o 5 gotas de zumo de limón
- 300 gr. leche semidesnatada
- 400 ml de caldo de verduras  ( pastilla de verdura y agua )
- media pastilla de caldo vegetal
- pimienta molida
- sal
- aceite



PREPARACIÓN:

- Limpiamos bien los champiñones los cortamos en trocitos  y colocamos en una olla junto con el zumo de medio limón y un chorrito de aceite lo dejamos unos 5 minutos removiendo que no se pegue, luego añadimos la leche, el caldo de verdura,  la media pastilla de vegetal y el arroz y dejamos cocer unos 25 a 30 min a fuego medio. luego añadimos un poco de sal, pimienta y trituramos con la batidora y a comerrrrrrrr!!!!!!

CON TERMOMIX

limpiamoslos champiñones y los vertemos en el vaso  y trituramos junto con el zumo de medio limón, añadimos aceite ( 40 gr. ) ,  programamos 4 minutos a temperatura 100 velocidad 2.
Despues añadimos la leche, el caldo y el arroz y programamos 20 min a temperatura 100º velocidad 2, luego le ponemos la pimienta y sal.
Programamos 1 minuto a velocidad 9 para tritura todo y listo.

CHUPITOS DE FRESA

Esto es una maravila para nuestro paladar!!!

INGREDIENTES

- 15 fresas
- 1 naranja
- 1 limón
- azucar
- hojas de menta

PREPARACIÓN

Esta receta la he hecho varias veces y es un poco a ojo..puesto a que a veces le pongo menos fresas..o mas o menos azucar...segun al gusto.
Lo importante es congelar las fresas unos dias antes...las limpiamos y las partimos en trozos las metemos en el congelador.

Caundo nos apetezca este rico postre...desayuno....aperitivo jaja ya os digo que me lo tomo cuando me apetece....solo tenemos que sacar las fresas del congelador las echamos en el vaso de la thermomix. exprimimose el zumo de una naranja y de un limón y lo colamos para que este ligero y  lo echamos en el vaso de la tmx junto con el azúcar ¿ cuanta? según el acido que este el limón...a gustos...y unas hojas de menta. se tritura todo al 10  y se presenta en vasitos de chupito ..lo decoras con menta y listo calisto!!!!

HABITAS CON JAMÓN

INGREDIENTES

- Un bote de habitas pequeñas
- Jamón serrano bien picado
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomate triturado
- 2 dedos de vaso de vino blanco
- 2 dedos de vaso de caldo de verduras
- sal
- pimienta
- 1 huevo

PREPARACIÓN

Se corta la cebolla y se pocha en una sarten con aceite, se incorpora el jamon serrano cuando la cebolla este ya pochada y se le da unas vueltas, luego añadimos la cucharada de tomate, un pelin de sal, se añaden las habitas se rehoga todo junto para que coja el sabor unos minutos, luego añadimos el vino blando y el caldo de verduras y se deja espesar, se le añade un poco de pimienta molida y cuando ya haya desapaecido el caldo ya estan listas.

Mientras en una sarten con aceite se ponen unos aros de cebolla bien gordos y se pocha pero no mucho ya que tiene que mantener el huevo dentro y conviene que no este muy blanda, se pone el huevo dentro de los aros de cebolla con un poco de salen la yema y se tapa con una tapadera esto hace que cuaje antes la clara, luego una vez cujado con una espatula de silicona se coge por debajo  el huevo con cuidado y se coloca en el centro del plato y al rededor las habitas con el jamón.

Se sirve bien caliente y una vez listos tenedor en mano se parte el huevo dejando que se rompa la yema por todo..UN LUJADO!!!!! esta rico nooooo lo siguiente!!!!

FILETE A LA CREMA DE JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES

- Un filete de cadera
- 5 lonchas finas de jamón serrano
- Crema de leche ideal
- 1 cebolla

PREPARACIÓN

En una bandeja del horno se ponen las tiras de jamón serrano hasta que se tostan, mientras vamos picando y pochando la cebolla, cuando el jamón ya este tostado lo trituramos con la batidora o termomix al 9 e incorporamos a la cebolla le añadimos la crema de leche ideal menos de medio bote y un pelin e sal...dejamos que se espese un poco la salsa.
Hacemos el filete a la plancha y ponemos la crema por encima...
RIQUISIMO!!!!!!

POLLO TIKKA MASALA

                        

INGREDIENTES:

- Pechugas de pollo
- 1 cebolla
- tomate triturado ( dos cucharaditas)
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- cilantro fresco
- cúrcuma
- curry
- 3 cucharadas de yogurt natural
- unas gotas de limón

PREPARACIÓN

- Se pica la cebolla el medio pimiento verde y el ajo y se pocha en una sartén, añadimos el pollo y rehogamos,  luego sacamos el pollo  y reservamos,   cuando ya esta pochado añadimos el tomate con pelin de sal,  las cucharadas de yogurt,  el curry y la cúrcuma y el cilantro dejamos a fuego lento sin dejar de remover y cuando ya haya  espesado un poco trituramos con la batidora, añadimos 3 gotitas de limón y removemos bien.
Metemos en pollo en la sartén y dejamos que se termine de hacer con la salsa. LISTO!!!

Hay muchas maneras de hacerlo..! pero para mi esta es la que mas me gusta.

Chirlas

INGREDIENTES

- Un cuarto de chirlas
- 1 cebolla
- vino blanco
- sal

PREPARACIÓN

Se enjuagan las chirlas en agua y un pelin de sal, mientras cortamos la cebolla como mas nos guste la pochamos en una sarten con aceite y cuando este ya casi transparente añadimos las chirlas bien escurridas y un chorro de vino blanco hasta que se abran y reduzca la salsita....mmmm como esta esa salsita con pan...que vicio.jajaja

LUBINA AL HORNO

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES

-1 lubina
-1 cebolla
-1 tomate
- Vino blanco
- sal
- Unas gotas de limón

PREPARACIÓN

Se enciende el horno a 200º mientras cortamos la cebolla como nos guste yo en este caso a trocitos, el tomate a rodajas, entonces en una bandeja apta para horno le echamos 2 cucharaditas de aceite y encima la cebolla  con un pelin de sal, las rodajas de tomate y la lubina bien limpita, le añado unas gotas de limon por encima de la lubina y un poco de tomate rallado, añado un chorro de vino blanco y un dedo de agua..al horno unos 20 min...listo!!!

MERLUZA AL LIMÓN

MERLUZA AL LIMÓN (al vapor)

Empezamos con las recetas de dieta......

INGREDIENTES

- 2 Lomos de merluza
- 1 diente de ajo
- perejil
- pizca de sal
- Limón
- 1 tomate
- Unas rodajas de calabacin
- 1 cucharada sopera de aceite


PREPARACIÓN:

Esta receta la hago con la termomix, pongo un  litro de agua en el vaso y encima el varoma, y las rodajas de calabacín...cebolla...o la verdura que os guste, en este caso he puesto calabacín y tomate, limón , ajo y perejil. ( El ajo lo picamos y lo pochamos un poco)

Lo primero es cortar el calabacín en rodajas, luego el tomate encima pongo los lomos de merluza y encima unas rodajas de limón que le da un gusto muy rico, ajo picado y perejil con la cucharada de aceite ..unos 25 min a velocidad 3 Varoma. y listo para comer.

RISOTTO DE BOLETUS CON FOIE

RISOTTO DE BOLETUS CON FOIE

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

- 400 gr. de boletus
- 300 gr. arroz tipo Arborio
- Medio vaso de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de nata espesa para cocinar
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- 50 gr. mantequilla
- 2 pastillas de caldo de pollo y una de carne
- queso parmesano
- foie de pato


LAS BOLETUS SON ESTAS...

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla muy pequeñita se pocha con la mantequilla y un poco de aceite..pero no dejamos que coja color.
Se trituran todos los boletus y se añaden a la cebolla y dejamos pochar todo junto...añadimos el vino blanco y dejamos reducir...luego las cucharadas de nata, la sal y un poco de pimienta..( poquita)

debe quedar asi.

En un cazo ponemos agua a hervir y añadimos las pastillas de caldo hasta ebullición.
Entonces en la sartén antiadherente o olla baja que vayáis hacer el risotto  ponemos 4 cucharadas soperas de los boletus con la cebolla picada  y el arroz,  le damos unas vueltas y añadimos dos cazos de caldo y vamos removiendo todo el rato sin parar hasta que vaya consumiendo..cuando ya casi no haya caldo...echamos otras dos cazos mas y seguimos moviendo  hasta que veamos que el arroz esta en su punto.
Despues se saca se emplata y se pone unas rodajitas de foie por encima y queso parmesano rallado.
 VAIS ALUCINAR!!!!! JAJAJA!

ESPAGUETIS CARUSO

ESPAGUETIS CON SALSA CARUSO

Muy rica esta salsa para la pasta.

INGREDIENTES:

- 250 ml de leche
- 20 gr. manteca de cerdo
- 1 cucharadita de harina
- 250 ml de leche evaporada ideal
- 150 gr. champiñones laminados
- 1 pastilla  de caldo doble de carne
- 75 gr. jamon de york
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado


PREPARACIÓN

En una olla pequeña ponemos la manteca y la leche y calentamos le vamos dando vueltas, le ponemos la cucharada de harina y mezclamos bien para que no salgan grumos.
Incorporamos la crema ideal, y la pastilla de carne los champiñones y el jamon de york, salpimentamos y dejamos que se haga una crema..y se hagan los champiñones a fuego medio- bajo.
Servir con pasta.

CORAZONES CON SALSA RIQUISIMA

Si llego San Valentin...y queria hecer algo en forma de corazón...asi que compre pasta de corazones que por cierto nunca habia probado y me encantó...con una salsa muy especial que hace mi amiga Carmen de su blog A Table con Carmen que desde aqui me declaro fan number one!!

Como la salsa ya la habiamos probado y nos encanto...no tuve ninguna duda en repetirla ..esta vez con pasta..La salsa esta de lujo queda bien para pasta, carne o bien con una buena tosta de pan como tiene Carmen en su blog..esta realmente riquisima!

INGREDIENTES

- 2 dientes de ajo

- un puñado de perejil

- 250 gr. de champiñones

- 1 berenjena y media si son normales ó una bien grande.

- sal 

- pimienta.

- 90 gr. aceite suave

- queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

- EN THERMOMIX

Se ponen los dos ajos y el manojo de perejil y se tritura 10 segundos a velocidad 5, se bajan los restos con una espatula.

Se echa el aceite y se programa temperatura 100º  3 minutos, vel. 1 

Luego se incorporan los champiñones y las berenjenas y se tritura 10 seg. velocidad 4 y se programa 20 minutos a temperatura 100º giro a la izquierda 

LISTO PARA COMER

 se sirve con queso parmesano

QUIEN NO TENGA TERMOMIX

 tambien se hace de forma tradicional...en una sarten echamos el ajo y el perejil picado, unos minutos...luego los champis y la berenjena tambien cortado a trocitos muy pequeños y dejar pochar hasta que este listo.

Os dejo el enlace de donde saque la receta...pasaros a ver el blog de Carmen os va a gustar mucho 

pinchar aqui para verlo..

http://atableconcarmen.blogspot.com.es/2012/09/salteado-de-berenjenas-y-champinones.html

PASTA FRESCA 4 QUESOS CON SALSA POMODORI SECCHI

PASTA FRESCA DE 4 QUESOS CON SALSA POMODORI SECCHI

Esta receta es de lo mas facil de hacer....para empezar deciros que la pasta fresca rellena de quesos viene ya hecha y se cuece en 5 minutos...en ese tiempo hacemos la salsa.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

- 1 brick de nata de 200 ml
- 60 gr. de tomate seco en aceite de oliva.
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- pimienta negra.
- sal
- queso parmesano


PREPARACIÓN:

- Ponemos en una olla agua para hacer la pasta, cuando empice a hervir contamos 5 minutos...( bueno segun fabricante...)
- Hacemos la salsa...

Lavamos el puerro y lo picamos solo la parte blanca, luego la cebolla y ponemos un poco de aceite en una sartén y lo pochamos.
Picamos tambien el tomate seco y lo sofreimos un poco, añadimos la nata un pellizco de sal  y  pimienta, dejamos reducir, luego añadimos el puerro y la cebolla ya pochado y bien escurrido de aceite y lo mezclamos todo, lo pasamos a un vaso batidor y lo batimos hasta dejar una salsa ligera.
Luego servimos con la pasta fresca y un poco de queso parmesano por encima.

RIQUISIMOS!!

FLAN DE ARROZ Y NARANJA

FLAN DE ARROZ Y NARANJA

INGREDIENTES: ( en thermomix )

- 100 gr. de arroz
- 100 gr de azucar glas
- 300 gr. de zumo de naranja natural ( como 3 o 4 naranjas )
- Un poco de ralladura de una de las naranjas
- 200 ml leche
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Caramelo liquido


PREPARACIÓN:

En el vaso de la thermomix pulverizamos el arroz 30 seg. velocidad progresiva 5-9
Agregamos el resto de los ingredientes menos el (caramelo liquido ) y programamos 12 min velocidad 5 temperatura 100.
Ponemos caramelo liquido en el molde y volcamos la mezcla al molde preferiblemente se silicona.
Dejamos que enfríe en la encimera de la cocina y luego al frigorifico unas 3 horas.

Esta muy bueno la receta la saque de la revista cocina.

ROLLITOS DE CANGREJO

ROLLITOS DE CANGREJO RELLENOS

INGREDIENTES

- 15 o 20 Palitos de cangrejo

- 5 Quisquillas

- 1 lata de atun

- Un poco de lechuga

- Mayonesa

PREPARACIÓN:

- Se desenrolla el palito de cangrejo y se reserva la parte de fuera que es la roja, el interior del palito se corta en trozos muy pequeños, se pelan las quisquillas y se cortan a trocitos tambien, escurrimos bien el atún y desmenuzamos, añadimos un poquito de lechuga bien picada y se junta todo en un bol con unas cuantas cucharadas de mahonesa.

Cogemos  una cuchara grande de la mezcla e introducimos en el cangrejo reservado haciendo un rollito,  repetimos hasta acabar la mezcla.

servir frio.

CREMA DE LIMÓN

CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 4 limones ( solo su zumo) y la ralladura de 2 de ellos sin nada de parte blanca
- 250 gr de azucar
- 100 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos en un cazo,  se exprimen los 4 limones y se rallan la piel de dos de ellos se mezcla todo batiéndolo muy bien, luego añadimos el azucar y mezclamos todo.
Lo cocemos a fuego medio y no dejamos de batir hasta que empiece a espesar, no queremos que hierva asi que lo tenemos unos 2 minutos no mas..
Retiramos del fuego y batimos un poco para que no hayan grumos y dejamos enfriar la crema
Una vez fría se mete en la nevera en copas y lista para servirla despúes de comer.
Podéis decorar la crema con unas fresas ya que la combinación es perfecta.

SALCHICHAS AL VINO

SALCHICHAS AL VINO

INGREDIENTES: 

- 5 o 6 salchichas
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos tiernos
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de avecrem de pollo
- sal
- aceite
- agua.
- 1 hoja de laurel
Música maestro....

PREPARACIÓN:

En una sarten se ponen 3 o 4 cucharadas de aceite y se pocha la cebolla junto con los ajos tiernos,  y una hoja de laurel mientras se va pochando en otra sarten con una cucharada de aceite se doran un poco las salchichas y se reservan.
En un cazo se echa un vaso de agua y cuando empiece a hervir se le añade la pastilla de avecrem hasta que se disuelva
Cuando la cebolla este a punto se le añaden las salchichas junto con un vaso de vino blanco y el vaso de caldo de pollo y se deja reducir a fuego fuerte y luego a fuego lento.

DELICIOSAS!!!!!!!!!!!!!!

GALLETAS CEBRA

GALLETAS CEBRA

INGREDIENTES

- 1 huevo
- 75 gr. azucar blanca
- 300 gr. harina de fuerza
- 100 gr. de chocolate en polvo
- 200 gr. mantequilla
- unas gotas de aroma de vainilla

PREPARACIÓN

Se deja la mantequilla a temperatura ambiente y se mezcla con el azucar, se añade el aroma de vainilla  y se mezcla todo bien.
Se bate un huevo y se le añade a la mezcla, entonces se le añade la harina y se amasa bien, se hace una bola grande y luego se divide en dos..
A una de ellas se le añade el chocolate y se sigue amasando.
Se aplastan bien la masa blanca con un rodillo de cocina enharinado y la dejamos de 1 cm de grosor, luego cogemos la masa de chocolate y la ponemos encima amasando tambien, luego las enrollamos y las envolvemos en film, la metemos unos 3 min en el frigorifico luego se saca se quita el film y se corta en discos.

Horneamos 12 minutos a 180º

SOPA DE CEREZAS

SOPA DE CEREZAS

INGREDIENTES

- 500 gr. cerezas
- 250 gr. azucar
- 2 vasos de vino tinto
- 25 cl de agua
- una ramita de canela en rama
-la cáscara de una naranja

PREPARACIÓN

- Se ponen todos los ingredientes en un cazo y cuando empiece a hervir se baja el fuego y se deja 15 min a fuego lento.
Luego se deja enfriar y a degustarlo...MUY BUENO!!

MOUSSE DE TURRON BLANDO

MOUSSE DE TURRON BLANDO DE JIJONA

Que tal las navidades? a mi me ha sobrado bastante turrón...asi que una manera riquisima de utilizarlo es haciendo este mousse, que por cierto esta....para chuparse los dedos!!

INGREDIENTES.

- 300 gr. turron blando
- 300 gr. nata para montar
- 150 gr. clara de huevo ( aprox 5)
- 100 gr. yema de huevo ( aprox 3)
- 50 gr. azucar glass

PREPARACION:

En un recipiente mezclamos las yemas y el turrón y amasar bien.
Montamos las nata y la agregamos al turrón y batimos todo.
Subimos las claras y el azucar glass a punto de nieve de merengue, luego agregamos el resto mezclando lentamente a mano hasta obtener una fina mousse

Se aconseja servir muy muy fria ( podemos meterla en el congelador 5 minutos antes de servirla) en copitas pequeñas...vasitos de chupito...queda mas mono que en vasos.

Decorar con unas miguitas de turrón, o canela molida o una corteza de limón confitada una hoja de menta.....eso ya a gustos.


ESTAN RIQUISIMOS!!!! os gustará.

REDONDO DE PATATA CON.....

 REDONDO DE PATATA CON....

INGREDIENTES:

- 3 patatas medianas
- 100 gr. de champiñon
- 2 huevos
- 1 ajo
- aceite y sal


PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas no muy gordas, las freímos en la sartén a fuego medio, mientras pelamos el ajo y lo picamos y en otra sarten con un chorrito de aceite lo doramos a fuego lento, cortamos los champiñones en rodajas finas y los salteamos junto con el ajo.
Precalentamos el horno a 180º y en la bandeja ponemos los aros metalicos, dentro introducimos la patatas haciendo una buena base..luego cascamos un huevo y lo añadimos encima de las patatas  con un pelin de sal y encima ponemos los champiñones, introducimos al horno unos 5 min..con la resistencia arriba y aire..
Al sacarlos con un cuchillo bordeamos el aro para que salga bien ya que a veces la patata y el huevo hace que se quede pegado y asi sale perfecto., listo para comer..
Sirve de acompañamiento en alitas de pollo, un filete a la plancha...o lo que os apetezca