CALAMARES RELLENOS

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 2 Calamares grandes
- 2 Cebollas
- Piñones
- Vino blanco
- 2 hojas de laurel.
- Harina
-1 diente de ajo
- Perejil

PREPERACIÓN

 Lo primero es limpiar el calamar y reservar, cortamos las aletas y las patitas en trocitos pequeños y en una sarten con un poquito de aceite dándole vueltas se hacen y reservamos.

Pochamos una de las cebollas y añadimos un puñadito de piñones y mezclamos bien cuando cojan color le añadimos las aletas y las patitas que habíamos reservado antes y lo mezclamos todo y con ésto los rellenamos y para cerrar el calamar y que no se salga el relleno nos ayudamos de un palillo atravesado. No lo relleneis demasiado porque el calamar se reduce.

Una vez rellenos los pasamos por harina y freímos un poco por las dos caras en la sartén y reservamos.
luego cortamos la otra cebolla a trocitos y pochamos junto con el diente de ajo picado y añadimos un poco de perejil,  removemos bien y cuando esté la cebolla pochada ponemos los calamares encima
y  echamos el vaso de vino blanco y las dos hojas de laurel  a fuego lento dejamos que cuezan unos 15 min..si se queda un poco duro añadir un chorrito de agua y dejar unos minutos mas.

ESTAN RIQUISIMOS!!!!