INGREDIENTES:
- 2 puñados de alubias pintas ( yo las compro de bote )
- 2 morcillas de cebolla
- un trozo de jamón serrano
- Una costilla de cerdo cortada a trozos
- media manita de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- un puñado de lentejas a remojo el dia anterior
- un puñado de arroz
- 1 nabo
- un pellizco de pimentón dulce
- Pencas a trozos
- acelgas un puñadito PREPARACIÓN:
- Cortamos la cebolla en trozos pequeño y lo echamos en una olla con un poco de aceite y lo pochamos, añadimos tambien la zanahoria a rodajas, cuando la cebolla ya esta pochada, añadimos el trozo de jamón serrano las dos morcillas, el nabo, las pencas, las acelgas y la manita de cerdo,
y lo cubrimos todo con agua ( 1 litro y medio ) y dejamos cocer a fuego medio.. 1 hora con la tapadera puesta y vamos moviendolo de vez en cuando
Luego añadimos las alubias y las lentejas y las dejamos a fuego lento 40 minutos
Por ultimo echamos el arroz y lo dejamos 15 o 20 min mas, rectificamos de sal y listo.
Tiene que quedar espesito como la foto.
INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas ( yo le he puesto tosta rica)
- 50 gr. mantequilla para la base
- 4 claras de huevo
- 200 gr. queso crema tipo philadelphia
- 5 cucharadas de azucar blanca
- 3 cucharadas de nestcafé en polvo
- 4 hojas de gelatina
- leche
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas junto con la mantequilla y hacemos una pasta que ponemos al fondo de los vasitos que vayamos a utilizar.
Hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en agua fria durante unos minutos, luego secamos e introducimos en el micro 20 segundos para que se disuelvan.
Mezclamos la gelatina con el queso y lo batimos hasta que no hayan grumos...como se nos queda muy espeso le añadimos un chorrito pequeño de leche, esto nos ayudara a ligarlo todo bien, tambien añadimos el azucar y el cafe y mezclamos bien con la batidora hasta dejarlo sin grumos.
Batimos las claras a punto de nieve y cuando ya esten las incorporamos a la mezcla que hemos preparado antes y la mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.
Repartimos la mezcla ya hecha a los vasitos y enfriamos en la nevera unas 4 horas antes de servir.
- 1 cebolla
- Medio vaso de vino blanco
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo sin piel
- 1 cucharada de pimenton dulce
- 1 cucharada de pimenton picante
- perejil fresco ..un poco
- 1 cucharada de orégano
- media cucharadita de comino molido
- pimienta y sal
PREPARACIÓN:
Pochamos la cebolla en la sarten y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y la cebolla y se tritura todo y lista para servir.
INGREDIENTES:
- 120 gr. de pechuga de pollo
- 4 cucharaditas de tomate casero frito
- 1 berenjena grande
- 2 o 3 lonchas de queso
- sal, pimienta y aceite
PREPARACIÓN:
Lo primero es cortar las berenjena a rodajas de unos 6 cm de espesor las ponemos a remojo con agua y sal unos minutos mientras hacemos el pollo en una sarten con un poco de aceite lo troceamos y una vez hecho de le añade el tomate la pimienta y la sal y se mezcla todo bien.
Ahora hacemos las berenjenas a la plancha y las dejamos al dente pero que estén tostadas por ambos lados.
Sacamos y secamos con papel absorbente las berenjenas.
Precalentamos el horno a 180 gr. y montamos en la bandeja las berenjenas de la sigueinte manera.
ponemos la berenjena en la bandeja, encima el pollo con el tomate y le añadimos el queso encima lo terminamos con otra berenjena encima, asi de facil. Se pueden hacer las alturas que querais..
Lo metemos en el horno 10 minutos y se calienta mientras se derrite el queso.
Y esta muy muy bueno!
- 500 gr. harina de trigo
- 250 gr. azucar glas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 175 gr. mantequilla
PREPARACIÓN:
Para hacer las galletas se necesita un bol grande, empezamos batiendo la mantequilla hasta hacerla pomada, una vez lista se le va añadiendo poco a poco el azucar glas y mezclamos bien, cuando ya este cremosa añadimos los huevos primero uno batimos y luego el otro, batimos todo junto unos minutos e incorporamos la harina poco a poco , hasta hacer una masa consistente.
Luego hacemos una bola la aplastamos un poco y la envolvemos en papel film durante 25 min en el frigorifico.
Pasado este tiempo la sacamos la aplastamos con un rodillo y lo dejamos como de medio centímetro de grosor, si se nos pega un poco barnizamos nuestro rodillo de harina y listo, bueno cortamos con un cortapastas con las formas que hemos elegido y vamos poniéndolas en la bandeja de horno
y se dejan unos 12 min a 180º mas o menos deben estar doradas pero no mucho, dejamos enfriar..a mi me salieron 3 bandejas con estas medidas.
Hay un video explicativo aunque las cantidades no son las mismas pero os haceis una idea de como se hace..
- colorante vegetal
- 2 claras de huevo
- el zumo de 1 limón
- 200 gr. azucar glas
- 2 cucharaditas de maicena
- manga pastelera o similar.
Montamos las claras a punto de nieve, le añadimos el azucar glas y batimos bien luego el zumo del limón, y la maicena y batimos todo uno 3 min que se mezcle todo bien, una vez hecho se reparte la mezcla en unos boles y se le añade a cada bol unas gotas de colorate hasta conseguir el color que queremos, lo movemos todo bien cada bol y echamos en la manga pastelera uno de los colores y empezamos a decorar nuestras galletas.
Ya se que el decorar ni pintarlas NOO es lo mio y no han quedado muy allá aunque de sabor estaban deliciosas, pero las hice con mi hijo y nos lo pasamos genial!!!!.y me quedo con eso.
Lo primero es hacer la tarta con los petit suise es muy facil, se ponen todos los ingredientes en un bol menos la gelatina de fresa y se bate todo con la batidora para mezclarlo bien, una vez hecho eso se pasa a un cazo a fuego medio y cuando empiece a espesar antes de llegar al momento de ebullición se aparta del fuego y se deja enfriar, luego me pone en el molde y se mete en el frigorifico hasta que se cuaja..mientras hacemos la gelatina de fresa según los pasos del fabricante y se echa por encima de la tarta una vez este fria con cuidado se reparte bien y al frigorifico todo otra vez para que la gelatina de cuaje bien y lista!!!!
Es muy sencilla y rapida de hacer.
la gelatina de fresa por encima es opcional...esta riquisima sin la gelatina tambien!! osea que si no teneis hacerla sola.
PARA LAS ALBONDIGAS:
- Pan rallado
- 1 kg carne de magra
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Leche un chorrito
- 1 huevo
- perejil picado
PARA EL SOFRITO:
- Piñones..un puñadito
- Pimentón dulce
- Vino blanco un chorrito pequeño
- 1 cebolla
- un bote de guisantes cocidos
- 2 tomates, o una cucharada sopera de tomate.
- 1 zanahoria rallada
PREPARACIÓN:
En un bol grande ponemos la carne picada con la sal, picamos el perejil y el ajo y lo echamos en la carne junto con el pan rallado, la leche y el huevo batido, amasamos bien y vamos echando el pan rallado hasta que podamos coger la carne con las manos, la textura no tiene que ser ni muy banda ni muy dura y podemos hacer las albondigas.
Picamos la cebolla y cortamos en finas lonchas la zanahoria y en una olla con un poco de aceite lo pochamos, cuando ya este casi transparente la cebolla se añaden los tomates partidos en trocitos pequeñitos ó la cucharada de tomate y que se vaya cociendo todo junto. A fuego lento.
Hacemos las albondigas las pasamos por pan rallado y las sellamos en el mismo aceite del sofrito y las reservamos.
Añadimos a ese sofrito una cucharadita de pimenton dulce y los guisantes enjuagados,y los dejamos unos minutos que se mezclen los sabores, entonces ponemos de nuevo las albondigas, medio vaso de agua, un chorrito de vino blanco y lo dejamos cocer todo a fuego lento unos 15 min dandole unas vueltas a todas las albondigas y listo.
PREPARACIÓN:
La medida es una tacita pequeña de cafe.
Lo primero separamos la yema de la clara y subimos la clara a punto de nieve, la yema la reservamos, añadimos 1 tacita de azucar a la clara y batimos hasta disolver el azucar, incorporamos otra tacita de aceite, otra de leche y batimos, la yema, y tres tacitas de harina, batimos todo bien y por ultimo ponemos la pareja de gaseosas pasadas por un colador para que no hayan grumos, luego la ralladura del limón y listo
Ponemos los papeles de las magdalenas...a mi siempre me salen 9 con esta cantidad, asi que separo 9 papeles y pongo cucharada y media de masa..
En esta ocasión tambien le he añadido unos trocitos de chocolate que me apetecian un montón...si lo queréis hacer así rallar el chocolate o trocitos muy muy pequeños ya que si son grandes bajan al fondo poner en el molde una cucharada sopera de la masa los trocitos de choccolate y media cucharada mas por encima cubriendo el chocolate.
- 2 cuartos traseros de pollo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso grande de cerveza rubia
- 1 limón
- 2 patatas grandes
- hiervas provenzales
- Pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Lo primero es precalentar el horno a 200 º luego cuando metemos el pollo bajaremos la temperatura.
Picamos la cebolla en trocitos pequeños, pelamos la zanahoria y las patatas las cortamos a rodajas y pelamos los ajos pero los dejamos enteros.
Los ponemos en una fuente de cristal para el horno en el fondo,
Salpmimentamos el pollo con y lo espolvoreamos con las hiervas provenzales, y lo colocamos encima de las patatas, lo rociamos todo con la cerveza
Al horno 1 hora a 180º.
Servimos el pollo con las patatas y la verduras en su jugo..
Bueno....bueno...bueno.....esta receta me dejo asombrada de lo buena que está..no soy muy aficionada a las peras...pero este flan de peras tiene un sabor..esquisito!!!
Musica maestro!! es la primera receta que hago desde que yara mi perrita no esta conmigo....11 años estuvo a mi lado dia a dia...mas buena mas noble y fiel...que ninguna...asi que permitirme que le dedique esta canción que tanto me gusta y ella escuchaba a todas horas.
Va por mi Yarita..que te quiero !
PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 190º
Lo primero es pelar las peras y las hacemos a trocitos , las echamos en un cazo junto con un poco de agua y el zumo de medio limón....esperamos que ablanden...
Mientras en un bol grande...batimos loa huevos, incorporamos la leche y la leche condensada y batimos bien para que se mezcle.
Una vez las peras estan blanditas...las escurrimos y las trituramos con la batidora...hasta conseguir un puré..entonces las agregamos al bol y lo batimos todo junto, echamos un chorrito de pedro ximenez...o moscatel...cualquier vino dulce le va estupendo.o sin vino...que tambien esta delicioso...como queráis.
Hacemos el caramelo, agua y azucar blanca a fuego medio...y cuando ya este tostado retiramos...
En unas flaneras individuales o bien un molde grande como mas os guste...vertemos el caramelo y repartimos la mezcla.
Metemos las flaneras al baño maria en el horno unos 45 minutos a 190º, luego sacamos dejamos enfriar y listo para desmoldar.
Este plato esta dedicado a dos personas, la primera mi querida amiga Verónica Gutierrez, que por razones X no pudo venir a degustarlo, y nos hemos acordado de ella en cada bocado...mmmmmm lo que se esta perdiendo Vero" jejeje....y en segundo lugar y no menos importante ...a Marinao Vera, el creador de este rico plato..uno de mis maestros al que admiro profundamente!. VA POR USTEDES!!!!!!
INGREDIENTES:
- 2 huesos de rodilla
- Carne de ternera para guisar
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino tinto grande
- 1 vaso y medio de agua.
- 2 clavos
- pimienta negra ( un poco)
- Nuez moscada ( un poco)
- Sal
- Macarrones
- 2 Patatas ( cortadas chascadas )
- harina de fuerza.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º con ventilador y ponemos en una bandeja las cebollas cortadas en gajos y los huesos..tal cual 15- 20 min y cuando ya empiecen a dorarse lo paramos lo sacamos y reservamos...ea!, ..Mientras en una olla grande ponemos un poco de aceite, la carne la cortamos en taquitos y harinamos y lo echamos en la olla y sofreimos dándole unas vueltas cuando estén dorados sacamos y reservamos.
A fuego lento y en ese mismo aceite echamos la cebolla y los huesos que hemos sacado del horno y le damos unas vueltas....
Va cogiendo colorcito...entonces le echamos el vino y el agua, las hojas de laurel la pimienta y la nuez moscada, los clavos....le damos unas vueltas y entonces echamos la carne que teníamos resevada y lo dejamos a fuego lento.
Pelamos las patatas chascadas y las incorporamos a la olla...al poco tiempo el caldo va espesando...dejamos hervir otra media hora....
OH! SE NOS ACABO LA MUSICA! ESTA ES LA MEJOR! SIIIIII !!
SEGUIMOS!:
En otra olla aparte ponemos agua hervir y echamos los macarrones cuando estén al dente los sacamos y reservamos.
vamos viendo que el guisado va bien la carne este blandita y las patatas hechas si vemos que la carne esta dura le echamos mas agua y mas vino....
cuando estén hechas, incorporamos los macarrones al dente y los dejamos 3 minutos que se junten con el guisado y los sabores se mezclen.
Y VOILÄ!...
También muy rico con queso parmesano por encima.....aunque realmente no le haga falta porque tal cual ya esta delicioso.
Espero os guste!!
Os dejo el enlace de MARIANO VERA de su blog..que es una maravilla.
Necesito musica tranquila que esta receta lleva su tiempo....
INGREDIENTES:
PARA EL RELLENO: ( para 4 rollitos )
- 5 esparragos trigueros
- 12 judias finas
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- Vino blanco
- sal
- 1 hoja de laurel
- Opcional ( queso rulo de cabra y miel )
MASA BRICK
- necesitaremos mantequilla para barnizarlos antes de meterlos en el horno.
En realidad podeis poner las verduras que mas os guste y en lugar de vino blanco lo podeis sustituir ..con una reducción de pedro ximenez que se sale de bueno!!!
PREPARACIÓN:
Se pochan las verduras con poco de aceite y sal...luego cuando esten casi hechas se le añade el vino blanco y se termina de hacer con el vino a fuego lento.
Sacamos la masa brick suele ser redonda, la partimos por la mitad, la cogemos y ponemos las verduras en un lado y vamos enrollandola a mitad de enrollar metemos los bordes para dentro y asi conseguiremos sellar el rollito...asi todos...
Luego los barnizamos con mantequilla derretida y los metemos en el horno hasta que se dore.
Yo en algunos me pongo queso de cabra con miel y lo enrrollo asi....me encantan!! pero eso ya no es dieta jeje
Los acompaño con confitura de pimiento rojo y de tomate muy facil y sencillo de hacer.
confitura de pimiento rojo os pongo el enlace porque ya esta hecha en el blog..
Para la de tomate....sustituis el pimiento por el tomate...eso si!!! hay que pelar el tomate!!!! los escalfais y asi os resultara mas facil, y en lugar d azucar blanca le pongo morena! olé la morena me gusta mas.....yeha!
La porrusalda es un plato tipico vasco y navarro, lleva principalmente puerro, tambien se le añade bacalao, aunque yo lo hago sin él....
Esta receta se llama asi porque el euskera el vocablo porrusalda significa salsa de puerro, espero que os guste..receta sana y rica!
Asi que como no....os dejo el video de MAREA..."la luna me sabe a poco"...que son navarros y me encantan!!
INGREDIENTES: ( para 2 personas)
- 3 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- sal
- pimienta
- agua
PREPARACIÓN:
En una olla se pone dos cucharadas soperas de aceite y se echa los puerros y la cebolla cortado a trocitos, la zanahoria a rodajas y la patata en cuartos...se rehoga un poco...y se cubre con agua a fuego fuerte durante los 10 primeros minutos ....luego se baja a fuego medio y se van dando unas vueltas para que no se pegue, cuando ya este hecho se le añade al sal y la pimienta.
OS APETECE OTRA DE MAREA...?? UNA DE MIS PREFERIDAS...!!
A cocinar.... INGREDIENTES:
- 1 calabacin
- 2 cebollas grandes
- 1 patata grande
- 3 huevos
- sal
- pimienta ( opcional ) ó orégano
- aceite suave
PREPARACIÓN:
Lo primero es cortar la cebolla a trozos pequeños luego la pochamos con acete en una sarten, cuando este hecha ..sacar y reservar, cortamos el calabacín y la patata en trozos pequeños y lo pochamos tambien, luego añadimos la cebolla y mezclamos bien, salmipentamos y echamos de uno en uno los huevos hasta que no se cuaje el primero no echamos el segundo le damos vueltas hasta echar los tres huevos, rectificamos de sabor...y listo para servir..!!!
Decoramos con cebollino..
- 2 Berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 6 champiñones
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
PARA LA SALSA DE QUESO
- 200 gr queso fresco
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de harina
- sal
- Nuez moscada
PREPARACIÓN
EMPEZAMOS PONIENDO MUSIQUITA...
Esta receta es de dieta por eso las verduras son al vapor y en lugar de bechamel he hecho una crema de queso fresco. Bueno dieta dieta no es! pero por lo menos no engorda tanto...jeje
Cortamos las berenjenas longitudinalmente y se ponen a hervir en abundante agua con sal hasta que estén hechas, se sacan, se secan con papel absorbente y se reservan.
Mientras se hacen las berenjenas preparamos el relleno. Yo lo he hecho todo al vapor, con la thermomix se pone en el vaso agua hasta la marca de 2 litros y las verduras cortadas en finas lonchas en el varoma unos 45 min. y listo
Se pueden hacer a la plancha o bien con un poco de aceite en una sarten lo que mas os guste.
No olvidarse de ponerles sal. Luego lo he triturado un poco pero si os gusta entero pues mas facil aun.
Hacemos la crema de queso, se ralla el queso fresco se echa una taza de leche semidesnatada y una cucharada de harina de fuerza y con las barillas le vamos dando vueltas a fuego lento hasta hacer desaparecer los grumos..sino desparecen utiliza la batidora un tris tras y listo...esperar a que quede espeso y reservar.
OTRA OPCION: en lugar de queso fresco es ponerle otro tipo de queso como maasdam o el que mas nos guste.
Montamos:
En una bandeja apta para horno la untamos con mantequilla y montamos ponemos la berenjena y una cucharada sopera del relleno y lo enrollamos y los vamos poniendo en la bandeja...como en la foto.
Luego echamos unas cucharadas de la crema de queso por encima.
tambien añadimos un poco de queso rallado mozzarella
CANELONES DE CALABAZA Y RICOTA CON BECHAMEL DE NUECES
INGREDIENTES: (PARA EL RELLENO)
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1/2 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 600 gr calabaza pelada y sin pepitas
- Una tarrina de 250 gr de ricota
(PARA LA BECHAMEL DE NUECES)
- 25 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas colmadas de harina de fuerza
- 200 ml leche
- 100 gr nueces
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
QUESO PARA FUNDIR MOZZARELLA Y PARMESANO
Lo primero es ponerme musiquita..para empezar a cocinar..me quedo con Led Zeppelin un clásico en mi vida que me ha acompañado en tantos momentos
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos a cocer las placas de canelón según las indicaciones del envase.
Hacemos el relleno. En un a olla ponemos agua a hervir y echamos la calabaza hasta que se cueza y este blandita..unos 20 min aproximadamente, mientras se va cociendo..Picamos la cebolla con el ajo, el puerro picado y rallamos la zanahoria, todo esto lo pochamos en una sarten con un poco de aceite de oliva suave y un poco de sal.
Una vez pochado le quitamos el aceite sobrante y reservamos.
La calabaza la escurrimos y la trituramos con la batidora pero no mucho no tiene que quedar como puré nos tienen que quedar algunos trocitos, mezclamos con la verdura pochada
y echamos el ricota mezclandolo todo y dandole unas vueltas y reservamos.
Hacemos la bechamel de nueces:
Picamos la nueces bien picadas y reservamos...hacemos una bechamel normal, en un cazo poenmos la mantequilla, añadimos la harina mientras con las barillas le damos unas vueltas...y vamos añadiendo la leche poco a poco y sin parar de mover para que no se hagan grumos, le ponemos la sal y la pimienta y la nuez moscada y probamos de gusto y rectificamos ...añadimos las nueces picadas y lo movemos entonces con la batidora lo batimos todo y asi nos aseguramos no encontrarnos grumos y que quede muy suave.
MONTAMOS:
En un molde apto para hornear lo engrasamos bien o ponemos abajo bechamnel ..lo que mas nos guste.
Cogemos las placas de canelón , escurrimos y secamos bien y rellenamos con una buena cucharada sopera del relleno y lo enrollamos. Así con todos, una vez hecho esto le ponemos la bechamel por encima y repartimos bien.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º 20 min
la bechamel se oscurece por la nuez y el horno, entonces le echamos el queso mozzarella y el parmesano rallado y ponemos el horno molde grill y derretimos el queso hasta que se dore y listos para comer.
No si si os habéis fijado que NO he puesto especies salvo la nuez moscada y la pimienta negra en la bechamel..por supuesto...éste relleno esta tan rico y con la bechamel de nueces potencia su sabor no hace falta echarle nada mas.
EStan muy suaves y deliciosos. Me han salido un montón ...asi que los que sobran al tuper y al congelador para otro dia.
INGREDIENTES: ( para 4 personas)
- 350 gr. judias pintas o tambien llamados frijoles
- 1 morcilla de cebolla
- 1 trozo de jamon serrano
- 1 trozo de beicon ó tocino
- 1 cebolla o 1 puerro
- Medio pimiento rojo pequeño
- Medio pimiento verde pequeño
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Opcional 1/2 pata de cerdo ( en este caso no la puse porque no tenia)
PREPARACIÓN:
La noche antes se ponen a remojo y las lavamos bien y le cambiamos el agua 1 vez, y las dejamos toda la noche, al dia siguiente el agua estará negra en ésa misma agua las hervimos en una olla con un poco de sal y la hoja de laurel , mientras hirven ...hacemos el resto.
En otra sartén pochamos la cebolla y el pimiento rojo..el verde...todo cortado a trocitos pequeños...cuando ya esté mas o menos pochado se echa el jamón y el tocino y y la morcilla sin la piel, se dan una vueltas, entonces echamos media cucharadita de pimentón dulce y la pata de cerdo si la pones..
Entonces apartamos el jamón y el tocino y la pata de cerdo en un plato y el resto del sofrito lo trituramos con un poco de agua de la olla y una vez triturado lo volvemos a echar dentro de la olla junto con los trozos de jamón, tocino y la pata y dejamos que se cueza todo con la tapadera puesta... a los 30 min destapamos y vemos que no nos quedemos cortos de agua las judias deben estar siempre cubiertas, seguro que aun estan duras...pues le echamos medio vaso de agua mas y dejamos cocer...asi como hora y media hasta que las judias esten blandas...y la salsa queda espesita como la foto.
INGREDIENTES: (Para 2 personas) - 1 morcilla de cebolla ( si os gusta mas la de arroz pues la que querais)
- Media lata de pimientos de piquillo
- 4 champiñones
- un puñadito de piñones
- 3 huevos
- 3 patatas medianas.
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero es cortar las patatas muy muy finitas para hacerlas paja, las dejamos unos 10 min en agua fria eso nos ayudará a que salgan mas crujientes.
Mientras pelamos la morcilla le quitamos la piel y la vaciamos en una sarten con una cucharada sopera de aceite. Abrimos la lata de los pimientos y los cortamos en cuadritos y la echamos junto con la morcilla la hacemos a fuego suave durante unos minutos y reservamos en un plato.
En esa misma sarten echamos el champiñon previamente lavado y cortado a trocitos junto con los piñones y los doramos un poco...una vez dorados y hecho el champiñón echamos lo que teníamos reservado en el plato y movemos todo junto para que se mezcle.
Para hacer las patatas primero ponemos el fuego fuerte, luego lo bajamos un poco dandole vueltas de vez en cuando para que se hagan, terminado con fuego fuerte para que se doren.
Cuando estén hechas y doradas se pasan a un plato con papel absorvente para quitarle el exceso de aceite, una vez hecho se pasan a otro plato y se deja un hueco en el centro del plato.
Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas y las batimos por separado...siii ya sé.....que para hacer revuelto no se baten.!!..pero si seguís éste consejo veréis que rico sale, batimos las claras y echamos en la sarten del revuelto dejamos 30 segundos que cuaje y removemos....apagamos el fuego y con el calor residual que queda en la sarten incorporamos las yemas dándoles unas vueltas con una espátula hasta que cuajen.
Ponemos sal a las patatas y el revuelto en medio del plato donde habiamos dejado el espacio en el centro.
VAIS A A TRIUNFAR!!!!!! esto esta de cineee!! yujuuu!! jeje
Esta receta a mi me encanta ya que las acelgas no me gustan mucho pero preparadas asi me las como de maravilla..es genial para los niños, les encanta! y comen sano sin darse cuenta.
INGREDIENTES:
- 1 manojo de acelgas
- 1 patata mediana
- 1 cebolla mediana
- 1 cuchardadita de pimentón dulce
- 50 gr. jamón serrano picado
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN:
Se pelan la patata y las cortamos en cuatro, lavamos las acelgas, en una olla ponemos 2 dedos de agua y media cucharadita de sal...llevamos a ebullición y echamos la patata y las acelgas y bajamos el fuego esperamos unos 30 min que se haga la patata...con la tapadera.
Cortamos la cebolla y en una sarten la pochamos cuando este ya pochada echamos el jamón serrano picado y le damos unas vueltas y reservamos.
Cuando ya este hecha la patata, la pasamos a una espumadera y escurrimos bien el agua...lo volcamos todo a la sarten de la cebolla y el jamón y se rehoga unos minutos.
Añadimos el pimenton dulce y removemos bien todo al mismo tiempo que chafamos la patata dejando algunos trocitos sin chafar si nos gusta mas ...Dejamos unos 5 minutos a fuego sueve y rectificamos de sal servir.
