sábado, 15 de septiembre de 2012

QUICHE DE BERENJENA Y QUESO CABRA

QUICHE DE BERENJENA Y QUESO RULO DE CABRA









INGREDIENTES:

- 1 berenjena grande
- 2 trozos de queso de cabra en rulo
- 1 cebolla grande
- 3 huevos
- 1 paquete de nata
- sal
- 1 lámina de masa quebrada brisa"
- orégano
- 1 diente de ajo
- ( garbanzos para poner  encima de la masa con papel de hornear)..luego se quita.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º
Dejamos que la masa brisa se descongele un rato para poder amasarla un poco y moldearla...una vez descongelada se amasa para hacerla un poco mas grande y se pone en el molde que hemos engrasado antes..yo lo puse redondo de cristal apto para horno.
Una vez puesta la masa en el molde la tapamos con papel de hornear y ponemos encima un puñado de garbanzos para que  haga peso y la metemos asi 15 min al horno, luego la sacamos quitamos los garbanzos y el papel y volvemos a meter 10 min mas...hasta que la masa este dorada.

Cortamos la berenjena en láminas y las dejamos en agua con sal para quitarle el amargor un rato, luego escurrimos bien y las hacemos bien la vapor o a la plancha el caso es que quede blandita..yo la hice al vapor, cortamos la cebolla bien picada y la pochamos,  luego colocamos la berenjena por encima de la base de la masa, encima de las berenjenas la cebolla pochada bien repartida por todo.
 Batimos los 3 huevos, incorporamos la nata y batimos y sal,  entonces echamos la mitad de la mezcla por encima y  ponemos los dos rulos de queso desmigado bien repartido por todo y luego el resto de la mezcla por encima de todo, un pelin de sal por encima y orégano y al horno 25 min a 180º..

os sorprenderá gratamente jejeje

4 comentarios:

  1. Madre mia que pedazo de quiche , el queso de cabra me vuelve loc y menuda pinta que te ha quedado , felciidades por este estupendo plato , besos

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  2. Los amigos de mis amigos... mis amigos son!!!
    Llego hasta aquí guiada por la invitación de una amiga común, Mari Tere, como yo la llamo.
    Me quedo de seguidora, la numero 22 me parece , de una muy pronta larga lista... espero que sigamos en contacto!!!
    Saluditosssssssss

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  3. Muchismimas gracias a las dos! la verdad es que esta muy buena...hacerla y veréis! besoss

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  4. elpucherodelabruja10/25/2012 3:19 p. m.

    que bueno,porfavor ,para una cenita,ideal

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