CORAZONES CON SALSA RIQUISIMA

Si llego San Valentin...y queria hecer algo en forma de corazón...asi que compre pasta de corazones que por cierto nunca habia probado y me encantó...con una salsa muy especial que hace mi amiga Carmen de su blog A Table con Carmen que desde aqui me declaro fan number one!!

Como la salsa ya la habiamos probado y nos encanto...no tuve ninguna duda en repetirla ..esta vez con pasta..La salsa esta de lujo queda bien para pasta, carne o bien con una buena tosta de pan como tiene Carmen en su blog..esta realmente riquisima!

INGREDIENTES

- 2 dientes de ajo

- un puñado de perejil

- 250 gr. de champiñones

- 1 berenjena y media si son normales ó una bien grande.

- sal 

- pimienta.

- 90 gr. aceite suave

- queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

- EN THERMOMIX

Se ponen los dos ajos y el manojo de perejil y se tritura 10 segundos a velocidad 5, se bajan los restos con una espatula.

Se echa el aceite y se programa temperatura 100º  3 minutos, vel. 1 

Luego se incorporan los champiñones y las berenjenas y se tritura 10 seg. velocidad 4 y se programa 20 minutos a temperatura 100º giro a la izquierda 

LISTO PARA COMER

 se sirve con queso parmesano

QUIEN NO TENGA TERMOMIX

 tambien se hace de forma tradicional...en una sarten echamos el ajo y el perejil picado, unos minutos...luego los champis y la berenjena tambien cortado a trocitos muy pequeños y dejar pochar hasta que este listo.

Os dejo el enlace de donde saque la receta...pasaros a ver el blog de Carmen os va a gustar mucho 

pinchar aqui para verlo..

http://atableconcarmen.blogspot.com.es/2012/09/salteado-de-berenjenas-y-champinones.html

PASTA FRESCA 4 QUESOS CON SALSA POMODORI SECCHI

PASTA FRESCA DE 4 QUESOS CON SALSA POMODORI SECCHI

Esta receta es de lo mas facil de hacer....para empezar deciros que la pasta fresca rellena de quesos viene ya hecha y se cuece en 5 minutos...en ese tiempo hacemos la salsa.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

- 1 brick de nata de 200 ml
- 60 gr. de tomate seco en aceite de oliva.
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- pimienta negra.
- sal
- queso parmesano


PREPARACIÓN:

- Ponemos en una olla agua para hacer la pasta, cuando empice a hervir contamos 5 minutos...( bueno segun fabricante...)
- Hacemos la salsa...

Lavamos el puerro y lo picamos solo la parte blanca, luego la cebolla y ponemos un poco de aceite en una sartén y lo pochamos.
Picamos tambien el tomate seco y lo sofreimos un poco, añadimos la nata un pellizco de sal  y  pimienta, dejamos reducir, luego añadimos el puerro y la cebolla ya pochado y bien escurrido de aceite y lo mezclamos todo, lo pasamos a un vaso batidor y lo batimos hasta dejar una salsa ligera.
Luego servimos con la pasta fresca y un poco de queso parmesano por encima.

RIQUISIMOS!!

FLAN DE ARROZ Y NARANJA

FLAN DE ARROZ Y NARANJA

INGREDIENTES: ( en thermomix )

- 100 gr. de arroz
- 100 gr de azucar glas
- 300 gr. de zumo de naranja natural ( como 3 o 4 naranjas )
- Un poco de ralladura de una de las naranjas
- 200 ml leche
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Caramelo liquido


PREPARACIÓN:

En el vaso de la thermomix pulverizamos el arroz 30 seg. velocidad progresiva 5-9
Agregamos el resto de los ingredientes menos el (caramelo liquido ) y programamos 12 min velocidad 5 temperatura 100.
Ponemos caramelo liquido en el molde y volcamos la mezcla al molde preferiblemente se silicona.
Dejamos que enfríe en la encimera de la cocina y luego al frigorifico unas 3 horas.

Esta muy bueno la receta la saque de la revista cocina.

ROLLITOS DE CANGREJO

ROLLITOS DE CANGREJO RELLENOS

INGREDIENTES

- 15 o 20 Palitos de cangrejo

- 5 Quisquillas

- 1 lata de atun

- Un poco de lechuga

- Mayonesa

PREPARACIÓN:

- Se desenrolla el palito de cangrejo y se reserva la parte de fuera que es la roja, el interior del palito se corta en trozos muy pequeños, se pelan las quisquillas y se cortan a trocitos tambien, escurrimos bien el atún y desmenuzamos, añadimos un poquito de lechuga bien picada y se junta todo en un bol con unas cuantas cucharadas de mahonesa.

Cogemos  una cuchara grande de la mezcla e introducimos en el cangrejo reservado haciendo un rollito,  repetimos hasta acabar la mezcla.

servir frio.

CREMA DE LIMÓN

CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 4 limones ( solo su zumo) y la ralladura de 2 de ellos sin nada de parte blanca
- 250 gr de azucar
- 100 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos en un cazo,  se exprimen los 4 limones y se rallan la piel de dos de ellos se mezcla todo batiéndolo muy bien, luego añadimos el azucar y mezclamos todo.
Lo cocemos a fuego medio y no dejamos de batir hasta que empiece a espesar, no queremos que hierva asi que lo tenemos unos 2 minutos no mas..
Retiramos del fuego y batimos un poco para que no hayan grumos y dejamos enfriar la crema
Una vez fría se mete en la nevera en copas y lista para servirla despúes de comer.
Podéis decorar la crema con unas fresas ya que la combinación es perfecta.