MOUSSE DE CAFÉ

MOUSSE DE CAFE

INGREDIENTES:

- 1 paquete de galletas ( yo le he puesto tosta rica)
- 50 gr. mantequilla para la base
- 4 claras de huevo
- 200 gr. queso crema tipo philadelphia
- 5 cucharadas de azucar blanca
- 3 cucharadas de nestcafé en polvo
- 4 hojas de gelatina
- leche


PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas junto con la mantequilla y hacemos una pasta que ponemos al fondo de los vasitos que vayamos a utilizar.

Hidratamos las hojas de gelatina dejándolas  en agua fria durante unos minutos, luego secamos e introducimos en el micro 20 segundos para que se disuelvan.
Mezclamos la gelatina con el queso y lo batimos hasta que no hayan grumos...como se nos queda muy espeso le añadimos un chorrito pequeño de leche, esto nos ayudara a ligarlo todo bien, tambien añadimos el azucar y el cafe y mezclamos bien con la batidora hasta dejarlo sin grumos.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando ya esten las incorporamos a la mezcla que hemos preparado antes y la mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.

Repartimos  la mezcla ya hecha a los vasitos y enfriamos en la nevera unas 4 horas antes de servir.

SALSA GAUCHA ( CARNES )

SALSA GAUCHA PARA CARNES

INGREDIENTES:

- 1 cebolla
- Medio vaso de vino blanco
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo sin piel
- 1 cucharada de pimenton dulce
- 1 cucharada de pimenton picante
- perejil fresco ..un poco
- 1 cucharada de orégano
- media cucharadita de comino molido
- pimienta y sal


PREPARACIÓN:

Pochamos la cebolla en la sarten y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y la cebolla y se tritura todo y lista para servir.

DELICIAS DE BERENJENA

DELICIAS DE BERENJENA

INGREDIENTES:

- 120 gr. de pechuga de pollo
- 4 cucharaditas de tomate casero frito
- 1 berenjena grande
- 2  o 3 lonchas de queso
- sal, pimienta y aceite

PREPARACIÓN: 

Lo primero es cortar las berenjena a rodajas de unos 6 cm de espesor las ponemos a remojo con agua y sal unos minutos mientras hacemos el pollo en una sarten con un poco de aceite lo troceamos y una vez hecho de le añade el tomate la pimienta y la sal y se mezcla todo bien.
Ahora hacemos las berenjenas a la plancha y las dejamos al dente pero que estén tostadas por ambos lados.
Sacamos y secamos con papel absorbente las berenjenas.
Precalentamos el horno a 180 gr. y montamos en la bandeja las berenjenas de la sigueinte manera.
ponemos la berenjena en la bandeja,  encima el pollo con el tomate y le añadimos el queso encima lo terminamos  con otra berenjena encima, asi de facil. Se pueden hacer las alturas que querais..
Lo metemos en el horno 10 minutos y se calienta mientras se derrite el queso.
Y esta muy muy bueno!

GALLETAS DECORADAS

GALLETAS DECORADAS

INGREDIENTES:

(PARA LAS GALLETAS)

- 500 gr. harina de trigo
- 250 gr. azucar glas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 175 gr. mantequilla


PREPARACIÓN:

Para hacer las galletas se necesita un bol grande, empezamos batiendo la mantequilla hasta hacerla pomada, una vez lista se le va añadiendo poco a poco el azucar glas y mezclamos bien, cuando ya este cremosa añadimos los huevos primero uno batimos y luego el otro, batimos todo junto unos minutos e incorporamos la harina poco a poco , hasta hacer una masa consistente.
Luego hacemos una bola la aplastamos un poco y la envolvemos en papel film durante 25 min en el frigorifico.

Pasado este tiempo la sacamos la aplastamos con un rodillo y lo dejamos como de medio centímetro de grosor, si se nos pega un poco barnizamos nuestro rodillo de harina y listo, bueno cortamos con un cortapastas con las formas que hemos elegido y vamos poniéndolas en la bandeja de horno

y se dejan unos 12 min a 180º mas o menos deben estar doradas pero no mucho, dejamos enfriar..a mi me salieron 3 bandejas con estas medidas.

Hay un video explicativo aunque las cantidades no son las mismas pero os haceis una idea de como se hace..

pinchar aqui


.http://youtu.be/qkUW3j_OqE4


luego.....decorarlas..jeje


PARA HACER EL GLASS DECORATIVO

necesitamos...

- colorante vegetal
- 2 claras de huevo
- el zumo de  1 limón
- 200 gr. azucar glas
- 2 cucharaditas de maicena
- manga pastelera o similar.

Montamos las  claras a punto de nieve, le añadimos el azucar glas y batimos bien luego el zumo del limón, y la maicena y batimos todo uno 3 min que se mezcle todo bien, una vez hecho se reparte la mezcla en unos boles y se le añade a cada bol unas gotas de colorate hasta conseguir el color que queremos, lo movemos todo bien cada bol y echamos en  la manga pastelera uno de los colores y empezamos a decorar nuestras galletas.

Encontré un video que explica como hacerlo:
pinchar aqui:
http://youtu.be/lgSThJXEE-c


Ya se que el decorar ni pintarlas  NOO es lo mio y no han quedado muy allá aunque de sabor estaban deliciosas, pero las hice con mi hijo y nos lo pasamos genial!!!!.y me quedo con eso.

TARTA DE PETIT SUISSE

TARTA PETIT SUISSE

INGREDIENTES:

- 8 Petit suisse

- 450 ml leche

- 1 sobre de cuajada

- 80 gr. azucar

- 1 sobre gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer la tarta con los petit suise es muy facil, se ponen todos los ingredientes en un bol menos la gelatina de fresa y se bate todo con la batidora para mezclarlo bien, una vez hecho eso se pasa a un cazo a fuego medio y cuando empiece a espesar antes de llegar al momento de ebullición se aparta del fuego y se deja enfriar, luego me pone en el molde y se mete en el frigorifico hasta que se cuaja..mientras hacemos la gelatina de fresa según los pasos del fabricante y se echa por encima de la tarta una vez este fria con cuidado se reparte bien y al frigorifico todo otra vez para que la gelatina de cuaje bien y lista!!!!

Es muy sencilla y rapida de hacer.

la gelatina de fresa por encima es opcional...esta riquisima sin la gelatina tambien!! osea que si no teneis hacerla sola.