MOUSSE DE CAFÉ

MOUSSE DE CAFE

INGREDIENTES:

- 1 paquete de galletas ( yo le he puesto tosta rica)
- 50 gr. mantequilla para la base
- 4 claras de huevo
- 200 gr. queso crema tipo philadelphia
- 5 cucharadas de azucar blanca
- 3 cucharadas de nestcafé en polvo
- 4 hojas de gelatina
- leche


PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas junto con la mantequilla y hacemos una pasta que ponemos al fondo de los vasitos que vayamos a utilizar.

Hidratamos las hojas de gelatina dejándolas  en agua fria durante unos minutos, luego secamos e introducimos en el micro 20 segundos para que se disuelvan.
Mezclamos la gelatina con el queso y lo batimos hasta que no hayan grumos...como se nos queda muy espeso le añadimos un chorrito pequeño de leche, esto nos ayudara a ligarlo todo bien, tambien añadimos el azucar y el cafe y mezclamos bien con la batidora hasta dejarlo sin grumos.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando ya esten las incorporamos a la mezcla que hemos preparado antes y la mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.

Repartimos  la mezcla ya hecha a los vasitos y enfriamos en la nevera unas 4 horas antes de servir.