FLORES DE BERENJENA

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas grandes

- 2 huevos

- Sal y pimienta

- Salsa de tomate 

- Hojas de albahaca fresca para decorar

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 150º.mientras pelamos la berenjenas y las cortamos a rodajas de 2 cm de grosor las unatmos con un poco de aceite por las dos partes y las colocamos en una bandeja del horno para que se hagan unos 20 o 30 mim.

Una vez hechas las desmenuzamos  con un tenedor y les ponemos un poco de sal y pimienta.

batimos los dos huevos y lo mezclamos todo.

Lo vertemos en moldes de silicona ( yo use unos de flores).. y horneamos unos 20-25 min y listo.

 En algunas flores también  les añadí queso...ummmm riquisimo.

Para desmoldar esperar un poco que enfríe si no puede que se rompa al intentar sacarlos muy calientes.

Espero que os guste.

SOPA DE SANDIA

Esta sopa de sandia me encanta, es ideal para una dieta..bien para comer o cenar. Probarla esta riquísima.


INGREDIENTES:

- 2 rodajas grandes de sandia
- 1 mango
- 4 hojas de menta
- un poco de ralladura de genjibre fresco
- 2 pastillas de sacarina
- zumo de un limón

PREPARACIÓN:

- Lo trituramos todo si tenemos la thermomix pues velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos
y servir muy fria.

PEBRE

INGREDIENTES:

- Media cebolla tierna si es grande o una pequeñita
- 2 tomates pelados
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 aji verde bien picadito ( es como un pimiento verde pero mas pequeño y que pica un poco )
- un chorrito de jugo de limón
- un poco de sal
- un chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para pelar los tomates lo mejor es sumergirlos  en agua hirviendo  menos de un minuto,  asi se pelan de maravilla.
Una vez pelados se  cortan a cuadritos pequeños. Luego picamos la cebolla tierna, el cilantro, el aji y se mezcla todo con el zumo del limón  y aceite y la sal.

Y LISTOOOO!!!