REVUELTO ESTRELLA

REVUELTO ESTRELLA

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
- 1 morcilla de cebolla ( si os gusta mas la de arroz pues la que querais)
- Media lata de pimientos de piquillo
- 4 champiñones
- un puñadito de piñones
- 3 huevos
- 3 patatas medianas.
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:

Lo primero es cortar las patatas muy muy finitas para hacerlas paja, las dejamos unos 10 min en agua fria eso nos ayudará a que salgan mas crujientes.

Mientras pelamos la morcilla le quitamos la piel y la vaciamos en una sarten con una cucharada sopera de aceite. Abrimos la lata de los pimientos y los cortamos en cuadritos y la echamos junto con  la morcilla la hacemos a fuego suave durante unos minutos y reservamos en un plato.
En esa misma sarten echamos el champiñon previamente lavado y cortado a trocitos junto con los piñones y los doramos un poco...una vez dorados y hecho el champiñón echamos lo que teníamos reservado en el plato y movemos todo junto para que se mezcle.

Para hacer las patatas primero ponemos el fuego fuerte, luego lo bajamos un poco dandole vueltas de vez en cuando para que se hagan, terminado con fuego fuerte para que se doren.
Cuando estén hechas y doradas se pasan a un plato con papel absorvente para quitarle el exceso de aceite, una vez hecho se pasan a otro plato y se deja un hueco en el centro del plato.

Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas y las batimos por separado...siii ya sé.....que para hacer revuelto no se baten.!!..pero si seguís éste consejo veréis que rico sale, batimos las claras y echamos en la sarten del revuelto dejamos 30 segundos que cuaje y removemos....apagamos el fuego y con el calor residual que queda en la sarten incorporamos las yemas dándoles unas vueltas con una espátula hasta que cuajen.

Ponemos sal a las patatas y el revuelto en medio del plato donde habiamos dejado el espacio en el centro.

VAIS A A TRIUNFAR!!!!!! esto esta de cineee!! yujuuu!! jeje

ACELGAS RICAS

ACELGAS RICAS

Esta receta a mi me encanta ya que las acelgas no me gustan mucho pero preparadas asi me las como de maravilla..es genial para los niños, les encanta! y comen sano sin darse cuenta.

INGREDIENTES:

- 1 manojo de acelgas

- 1 patata mediana

- 1 cebolla mediana

- 1 cuchardadita de pimentón dulce

- 50 gr. jamón serrano picado

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Se pelan la patata  y las cortamos en cuatro, lavamos las acelgas, en una olla ponemos 2 dedos de agua y media cucharadita de sal...llevamos a ebullición y echamos la patata y las acelgas y bajamos el fuego esperamos unos 30 min que se haga la patata...con la tapadera.

Cortamos la cebolla y en una sarten la pochamos cuando este ya pochada echamos el jamón serrano picado y le damos unas vueltas y reservamos.

Cuando ya este hecha la patata, la pasamos a una espumadera y escurrimos bien el agua...lo volcamos todo a la sarten de la cebolla y el jamón y se rehoga unos minutos.

Añadimos el pimenton dulce y removemos bien todo al mismo tiempo que chafamos la patata dejando algunos trocitos sin chafar si nos gusta mas ...Dejamos unos 5 minutos a fuego sueve y rectificamos de sal  servir.

TORTILLA DE CHOCOLATE

TORTILLA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 2 Huevos
- 2 barritas de postres nestlé
- 50 gr azucar
- 1 cucharadita de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

En un bol se baten los huevos, triruramos el chocolate  con el azucar en la tmx 8 segundos velocidad 9, incorporamos al bol de los huevos junto con la cucharadita de cacao en polvo, se bate todo junto y se echa en la sarten con un poquito de aceite para hacer la tortilla y listo.
Esta riquisimo!!!

CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:


- 300 gr de Calabaza
- 1 puerro
- 1 patata
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Medio litro de agua
- Queso parmesano para rallar
- Cebolla frita para decorar
- Nuez moscada
- pimienta
- sal
- Queso semicurado de cabra 2 lonchas

PREPARACION:

Lo primero es limpiar las verduras, pelamos la cebolla la zanahoria,  la calabaza y el  puerro  lo cortamos en trozos y lo ponemos en una olla con el aceite y un poco de sal, unos  10 minutos sin parar de mover para que todo coja color,   mientras calentamos el agua en un cazo aparte y cuando este caliente lo echamos a la olla de las verduras le ponemos sal y tapamos a fuego medio, cuando ya este hecha la verdura la pasamos a un bol y echamos un poco del caldo de la olla y trituramos con la batidora  hasta conseguir el espesor que nos guste. añadimos  el queso de cabra y a fuego lento damos unas vueltas hasta que se derrita luego añadimos la pimienta y la nuez moscada y rectificamos de sal,  le rallamos un poco de queso paresano  por encima y  cebolla frita para decorar.

Listo facil y sano.

POTAJE MARAVILLAS

POTAJE DE GARBANZOS MARAVILLAS

INGREDIENTES:  ( para 3 personas)

- Garbanzos cocidos ( 1 tarro grande )
- Acelgas (Un puñadito)
- 2 Patatas pequeñas
- Calabaza (Unos trozos)
- 1 diente de ajo
- Tomate triturado ( 2 cucharadas soperas)
- 15 almendras o  2 cucharadas soperas de almendra picada.
- 1 cebolla
- comino
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite

PREPARACIÓN:

Se pela,  se corta en trocitos la cebolla y se pocha en una olla mediana con dos cucharadas soperas de aceite de oliva con un  poco de sal, cuando ya este pochada se le añade dos cucharadas soperas de tomate triturado.
Se cortan las patatas y la calabaza en cuartos  y se echa en la olla y los sofreímos  un poco junto con el diente de ajo , a continuación echamos las almendras crudas y le damos unas vueltas durante 2 minutos a fuego lento.
 Enjuagamos los garbanzos ponemos en un cazo aparte a fuego vivo  3 vasos de agua hasta que hierva, cuando ya esta hirviendo lo echamos en la olla donde tenemos los demas ingredientes y le damos unas vueltas entonces echamos un poco de pimentón dulce y un poco de comino y sal...hasta que hierva..tapamos y dejamos cocer las patatas 15 min... transcurrido este tiempo destapamos vertemos los garbanzos ya cocidos y enjuagados y las acelgas y dejamos sin tapar 5-7 min mas dándole vueltas y rectificando de sal..

Te pone como nueva viva el potaje de garbanzos!! jejeje