Nos gusta mucho el calabacín...siempre lo hago en tronquitos con queso y orégano al horno ( os pongo la receta y asi probáis las dos maneras y decidís cual os gusta mas...http://patpels8.blogspot.com.es/2012/08/troncos-de-calabacin-con-queso.html
....pero de esta manera esta para chuparse los dedos!!!!!!!!!!
INGREDIENTES: Para el relleno
- 2 calabacines grandes
- Una cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde italiano
- 4 champiñones grandes
- 200 gr. carne picada de pavo y pollo
- 8 cucharadas soperas de tomate triturado
- un chorrito de vino blanco
- orégano
- pimienta
- Sal
- aceite
BECHAMEL
- 200 ml leche
- 25 gr, mantequilla
- 20 maicena Me gusta mas que la harina porque sale mucho mas suave
- pimienta y nuez mosacada
- sal
PREPARACIÓN: (En termomix)
Se parten los calabacines por la mitad a lo largo y se les quita la molla con la ayuda de un cuchillo y una cuchara... las barcas del calabacin las rellenaremos al final para hacerlos cogemos el varoma y colocamos ahi los calabacines de tal manera que mientras de pochan las verduras y la carne el calabacin se hace tambien al vapor.
Se mete la molla del calabacín en el vaso junto con la zanahoria y la cebolla pelada...los champiñones bien lavados...el pimiento sin pepitas, se tritura todo velocidad 3/4 unos segundos.. luego se añade 50 gr. aceite y se pocha durante 10 min varoma vel 1.
Luego añadimos la carne picada y el tomate y el vino blanco con el orégano la sal y la pimienta...( aunque luego rectificaremos el sabor) y 20 min mas para que se haga a velocidad 2 temperatura varoma
Hacemos la bechamel....sacamos del vaso de la tmx la carne con las verduras y reservamos. En el vaso echamos los ingredientes de la bechamel ( no hace falta lavar el vaso ).. y 5 min velocidad 4 a temperatura 100. y lista.
Pasado este tiempo en una fuente apta para horno colocamos los calabacines y vamos rellenandolos de la carne Antes lo probamos a ver si nos fata sal ...oregano......luego ponemos un poco de bechamel por encima y queso y al horno 5 min . para gratinar.
Espero que os gusten!
