BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES:


- 2 rodajas de bacalao ( yo lo compro ya desalado )
- 1 pimiento rojo
- 1 bote de tomate triturado
- 5 dientes de ajo
- Harina
- 1 cebolla grande


PREPARACION:

Lo primero es poner aceite en una sarten grande y dejar que caliente mientras pelamos la cebolla y la picamos junto con el pimiento rojo y los dientes de ajo laminados, se echa a la sarten y se sofrie a fuego lento, cuando ya veamos que esta pochado se retira a un plato aparte y en esa sarten con el aceite doramos los lomos de bacalao previamente enharinados hay que dale unos golpes al bacalao para que suelte el exceso de harina una vez hecho esto se ponen en la sarten y se doran unos minutos por los dos lados a fuego fuerte  y se le añade el tomate junto con el pimiento y el ajo y se baja un poco el fuego y se tapa con una tapadera....le añadimos un poco de azucar al tomate y un poco de sal y se deja cocer tapado unos minutos y listo para comer!!

FLAN DE CHOCOLATE

Este flan se hace con  la thermomix  pero también se puede hacer en un cazo a fuego lento y sin dejar de remover.

INGREDIENTES:

- 1 litro de nata
- Una tableta de chocolate con almendras
- Un sobre de flan royal


PREPARACIÓN:


Echamos la tableta de chocolate y la trituramos a velocidad progresiva 7-10.
bajamos los restos con la espátula  y añadimos la nata y el sobre de flan royal, programamos  90º. 8 minutos, velocidad 4.
Una vez terminado lo pasamos a un molde de silicona lo dejamos templar en la bancada de la cocina y luego lo metemos en la nevera unas 4 o 5  horas.

GUISO DE MERLUZA CON PATATAS.

INGREDIENTES

- Lomos de merluza
- un puñado de gambetas peladas
- 1 pimiento verde italiano o rojo si no tenéis..a mi me gustan los dos.
- Una cebolla pequeña
- 2 o 3 patatas peladas partidas en cuatro
- 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
- 1 bote de guisantes de bote
- 4 cucharadas de tomate triturado
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Harina

Para la picada:

- dos trocitos de pan frito
-15 pistachos
- 2 dientes de ajo
- un poco de perejil fresco

PREPARACION:


Lo primero es pelar las patatas y cortabas en cuadrados y los freímos  en una sartén con aceite.
cuando estén fritas las reservamos
Mientras se fríen las patatas..vamos haciendo la merluza

Cogemos los los lomos de merluza y los pasamos por harina, se frie vuelta y vuelta con un poco de aceite en una olla y reservamos,  en ese mismo aceite sofreímos las gambitas peladas y reservamos.
El pimiento verde y la cebolla lo cortamos a trocitos y lo sofreímos y laminamos los 3 ajos y lo freimos también añadimos la hoja de laurel...y por ultimo el tomate (4 cucharadas).
Cuando el sofrito esta bien hecho añadimos el pimentón dulce

Luego añadimos medio litro de agua y vamos haciendo la picada mientras hierve el agua

El pan lo freimos y lo pasamos a un mortero o al vaso y lo picamos todo con la batidora o con lo que tengais..junto con los pistachos y los ajos y el perejil y una bien picado se lo añadimos a la olla
metemos las merluzas y las patatas, los guisantes bien enjuagados..y lo dejamos cocer todo junto 5 min mas,.. o 10 según veáis el caldito tiene que quedar con cuerpo.

Luego probamos de sal y servimos.